Comida en el Kilimanjaro: qué se come de verdad en la montaña
La comida en el Kilimanjaro sorprende a casi todo el mundo. Hay un cocinero de montaña dedicado, tres comidas calientes al día, té por la tarde con palomitas y más fruta fresca de la que esperas a 4.000 m. Esta guía explica exactamente qué se sirve, cómo cambia el apetito al subir, cómo se gestiona el agua potable, qué puede preparar nuestra cocina y qué tentempiés se ganan de verdad su sitio en tu bolsa.
- Guía
- Equipo humano y material
- Tiempo de lectura
- 22minutos
- En esta guía
- 10secciones
- 3 comidas calientes al día
- Cocinero de montaña dedicado
- Agua potable tratada incluida
- Se atienden necesidades dietéticas
- Tentempiés y bebidas calientes a diario
Equipo local en Tanzania · Personal de montaña autorizado · Itinerarios reales de Safari Soles
Tienes tres comidas calientes al día, más tentempiés por la tarde y todas las bebidas calientes que quieras, todo preparado en la montaña por un cocinero dedicado que viaja con tu equipo.
- Todas las comidas, tentempiés, bebidas calientes y el agua potable tratada están incluidos en un paquete serio del Kilimanjaro.
- Un cocinero dedicado viaja con tu equipo. La comida se prepara al momento, no se recalienta de sobres.
- Cuenta con tres comidas calientes al día, más té por la tarde, palomitas y fruta.
- El agua potable se recoge en el campamento, se hierve y se filtra o se trata químicamente antes de que la bebas.
- Intenta beber de tres a cuatro litros al día. La deshidratación imita y empeora el mal de altura.
- El apetito cae en picado por encima de 4.000 m. La sopa y los tentempiés salados son el recurso fiable.
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Un día completo de comidas en la montaña
Los días en la montaña siguen un ritmo de comidas predecible. Cuando lo conoces, puedes organizar tus propios tentempiés en torno a él en lugar de adivinar cuándo llega la siguiente comida.
Dónde encaja: esta guía forma parte de nuestra sección de guías de escalada del Kilimanjaro, que complementa nuestra página principal de escalada al Kilimanjaro y nuestros precios de escalada publicados.
Léela junto con la guía de la vida en el campamento, la guía de equipo y comodidad en el campamento y la guía de altitud y seguridad. Las precauciones generales de salud para Tanzania están resumidas en las páginas de salud para viajeros de los CDC.
Perder el apetito en altura es normal, consulta los consejos del NHS sobre el mal de altura y las recomendaciones de los CDC sobre gran altitud. Para alimentarte bien antes del ataque a cumbre, revisa la guía de entrenamiento y la guía de la noche de cumbre.
- 06:30
Té en la tienda
Un porteador te trae té, café o chocolate caliente a la puerta de la tienda, junto con un barreño de agua caliente para asearte. Es un pequeño ritual, y es el momento en que la mayoría decide que le gusta la vida en la montaña.
- 07:00
Desayuno en la tienda comedor
Gachas, huevos al gusto, tostadas o chapati, salchichas, fruta, crema de cacahuete, mermelada y miel, con té y café. Es tu comida más contundente y fiable del día. Come bien aunque no tengas hambre.
- Mediodía
Almuerzo en el sendero o en el campamento
En las jornadas largas llevas un almuerzo para llevar: pollo frito o un sándwich, huevo cocido, fruta, zumo y una barrita. En las jornadas más cortas llegas antes al campamento y comes en la mesa un almuerzo caliente con sopa.
- 16:00
Té de la tarde y palomitas
Bebidas calientes con palomitas, cacahuetes tostados y galletas una vez en el campamento. Es un momento de verdad importante para las calorías, porque llega antes del pico de cansancio por la altura de la tarde-noche.
- 18:30
Cena
Siempre sopa de primero, luego un plato de arroz, pasta, patatas o ugali con un guiso de verduras, alubias o carne, y fruta fresca para terminar. Tu guía hace el control de salud y la charla del día siguiente en la mesa.
- 20:00
Bebidas calientes y a dormir
Una última ronda de té, infusión de jengibre o chocolate caliente antes de acostarte. Llena tus botellas con agua caliente, que por la noche te sirven también de bolsa de agua caliente dentro del saco.
La noche de cumbre cenas pronto, duermes unas horas y te despiertan hacia las 23:00 para tomar té, galletas y gachas antes de empezar la subida a oscuras. A esa hora nadie tiene hambre, y casi nadie come lo suficiente. Oblígate a tomar algo. El ataque a cumbre son de seis a ocho horas caminando con frío con la energía que hayas subido.
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Qué sirven de verdad los cocineros del Kilimanjaro
Aquí no hay nada liofilizado. Las verduras frescas, la fruta, los huevos y la carne se compran en Moshi antes de salir y los suben los porteadores, con reabastecimiento de producto fresco en las rutas más largas cuando el itinerario lo permite.
Desayuno
Gachas de mijo o de avena, huevos (fritos, revueltos o en tortilla), tostadas, chapati, salchichas, fruta, crema de cacahuete, miel, té y café
- Por qué está en el menú
- Carbohidratos de liberación lenta y proteína antes de una jornada de cinco a siete horas caminando.
Almuerzo para llevar
Pollo frito o sándwich, huevo cocido, plátano o naranja, brick de zumo, magdalena o bizcocho, galletas
- Por qué está en el menú
- Se come frío en el sendero, así que todo tiene que aguantar unas horas en la mochila de día.
Almuerzo caliente
Sopa de verduras, pasta, patatas fritas, arroz, verduras cocinadas, fruta fresca
- Por qué está en el menú
- Se sirve en las jornadas más cortas, cuando llegas al campamento antes del mediodía.
Té de la tarde
Palomitas, cacahuetes tostados, galletas, té, café, chocolate caliente, infusión de jengibre
- Por qué está en el menú
- Las calorías más fáciles del día, en el momento en que el apetito sigue intacto.
Cena
Sopa (pepino, puerro, calabaza, zanahoria), arroz, pasta, patatas o ugali, guiso de verduras, alubias o carne, chapati, fruta fresca
- Por qué está en el menú
- Volumen, sal y líquido a la vez. La sopa hace más trabajo del que parece.
Bebidas
Té solo o con leche, café instantáneo, chocolate caliente, infusión de jengibre, cacao, agua tratada
- Por qué está en el menú
- Las bebidas calientes mantienen la hidratación cuando el agua fría deja de apetecer más arriba.
La calidad baja con la altitud, no con el esfuerzo
Los menús son más ricos los dos o tres primeros días, cuando todavía abunda el producto fresco y el cocinero tiene más con qué trabajar. Más arriba, las comidas se simplifican, con más sopa, más hidratos y menos ensalada fresca, en parte porque los suministros escasean y en parte porque la comida sencilla es la que de verdad se tolera en altura.
Las raciones son generosas todo el tiempo. La mayoría come más los tres primeros días que en casa, porque de cinco a siete horas caminando a altitud moderada queman muchas calorías. Luego, en algún punto hacia Barranco o Karanga, ese apetito desaparece sin hacer ruido.
Excursionistas caminan bajo el arco de la higuera, formado por las raíces de una higuera estranguladora gigante.
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Por qué la comida deja de apetecer por encima de 4.000 m
En altura, tu cuerpo reduce el hambre mientras quema más energía. La digestión se ralentiza, el sabor se apaga, las náuseas leves son habituales y la comida que parecía apetitosa a 3.000 m parece un obstáculo a 4.600 m. Es normal, les pasa igual a quienes están en forma y a quienes no, y no es por sí solo una señal de mal de altura.
El problema es lo que viene después. Quien casi no come los días cinco y seis llega a la noche de cumbre con el depósito vacío, y la falta de energía se nota en manos frías, malas decisiones, ritmo lento y darse la vuelta a la vista del borde del cráter. Comer mal no suele causar mal de altura, pero sí hace que una noche dura sea todavía más dura.
Qué funciona de verdad cuando no puedes ni ver la comida
- Primero sopa, siempre. Aporta calorías, sal y líquido de una forma que entra cuando lo sólido no entra.
- Come poco y a menudo en lugar de enfrentarte a un plato lleno. Pide media ración, a nadie le importa.
- Pásate a los tentempiés salados. Lo dulce suele ser lo primero que se vuelve insoportable.
- Infusión de jengibre para las náuseas. Está en todos los menús de montaña por algo y funciona mejor de lo que la mayoría espera.
- Lleva los tentempiés en el bolsillo de la chaqueta, no en la mochila. Se come lo que se tiene a mano.
- Bebe calorías: chocolate caliente, té con azúcar, zumo. Las calorías líquidas se saltan la discusión con el apetito.
- Dile a tu guía si no has comido nada en todo el día. Es un dato para el control de salud, no una queja.
Una pérdida leve de apetito es lo esperable. Vómitos persistentes, un dolor de cabeza que no se va con líquidos y analgésicos, mareos o falta de aire en reposo son otra cosa. Son síntomas de altura y hay que hablarlos con tu guía de inmediato, no en la siguiente comida.
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El agua potable: de dónde sale y cómo se trata
El agua potable está incluida en tu ascensión. Los porteadores la recogen de arroyos y puntos de agua de los campamentos, y el equipo de cocina la hierve y la trata, filtrándola, tratándola químicamente o ambas cosas, antes de repartirla. Llenas tus botellas o tu bolsa de hidratación en el desayuno y otra vez por la tarde en el campamento, y hay agua caliente en la mesa.
En los campamentos más altos hay que cargar el agua más lejos, una de las tareas invisibles que hace tu equipo mientras descansas. Por eso a veces te pedirán que no la malgastes para asearte.
Hidratarse, en la práctica
Haz esto
- Intenta beber de tres a cuatro litros de líquido al día, contando bebidas calientes y sopa
- Lleva dos botellas de un litro, o una botella y una bolsa de hidratación
- Por encima de 4.500 m, lleva el tubo de la bolsa de hidratación dentro de la chaqueta para que no se congele
- Usa sales de rehidratación o pastillas de electrolitos en las jornadas largas
- Llena las botellas con agua caliente por la noche y duerme con ellas en el saco
- Fíjate en el color de tu orina. El objetivo es que sea clara
Evita esto
- Depender solo de una bolsa de hidratación en la noche de cumbre. Los tubos se congelan, las botellas no
- Beber agua de arroyo sin tratar, por limpia que parezca
- Beber menos porque no te gusta salir al baño con frío
- El alcohol en la montaña. Deshidrata y altera el sueño en altura
- Tomar mucha más cafeína de la que tomas habitualmente
- Esperar a tener sed. En altura, la sed va por detrás de lo que necesitas
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Planifica tus necesidades dietéticas
Cuéntanos cómo comes y te diremos qué es estándar, qué necesita aviso previo y qué conviene que lleves tú.
Planificador de necesidades dietéticas
Cuatro preguntas. Te diremos qué puede preparar de serie nuestra cocina de montaña, qué necesita aviso previo y qué merece de verdad la pena llevar de casa.
0 de 4 respondidas
Responde las 4 preguntas y tu resultado aparecerá aquí.
Los menús varían según la ruta, la temporada y lo que haya en los mercados de Moshi. Confirma siempre por escrito con nuestro equipo lo acordado sobre tu dieta antes de pagar un depósito.
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Necesidades dietéticas y alergias
Todo lo que sigue se puede hacer. Lo único que cambia es con cuánta antelación necesitamos saberlo antes de hacer la compra en Moshi.
Vegetariana
Estándar. Alubias, lentejas, huevos, guisos de verduras, pasta, arroz y fruta ya son la base del menú.
- Aviso necesario
- Mencionarlo al reservar, no hace falta comprar nada especial.
Vegana
Sencillo, pero compramos a propósito más legumbres, frutos secos, semillas y bebida vegetal para mantener proteína y calorías.
- Aviso necesario
- Confirmarlo al reservar, por escrito.
Sin gluten
Arroz, patatas, ugali, huevos, sopas y guisos se adaptan fácilmente. El pan, el chapati, la pasta y las gachas se sustituyen.
- Aviso necesario
- Confirmarlo al reservar y llevar tu propio básico de desayuno como reserva.
Halal
Habitual en Tanzania. La carne se compra en consecuencia o simplemente se quita de tu plato.
- Aviso necesario
- Mencionarlo al reservar.
Intolerancia a la lactosa
La leche en el té y en las gachas es el principal problema. Se usa té solo y bebida vegetal.
- Aviso necesario
- Mencionarlo al reservar.
Alergia a los frutos secos
Los cacahuetes y la salsa de cacahuete son habituales en el menú de montaña y se eliminan por completo para todo el grupo si hace falta.
- Aviso necesario
- Aviso por escrito antes del depósito y llevar tu propia medicación.
Alergia grave (cualquiera)
Compra aparte de los ingredientes, preparación separada y aviso al cocinero y al guía principal antes del primer día.
- Aviso necesario
- Aviso por escrito al reservar, innegociable.
Cuéntalo al hacer la consulta, confírmalo en tu correo de reserva y repíteselo a tu guía principal en la charla antes de la ascensión. Una necesidad dietética que solo se menciona de palabra el día de la salida es una necesidad que no sobrevivirá a la compra.
Niebla y luz del sol en un bosque alto y musgoso, con la luz filtrándose por el dosel.
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Tentempiés que merece la pena llevar de casa
La cocina te alimenta bien, así que los tentempiés personales no son para las calorías en general. Son un seguro para los días en que nada del plato te apetece. Los sabores familiares de casa funcionan mucho mejor a 4.600 m que cualquier cosa desconocida, por muy inteligente que sea nutricionalmente.
Calcula uno o dos tentempiés por día de ascensión, más o menos de 500 g a 1 kg en total. Si llevas más, los subirás y los bajarás sin tocarlos.
Lleva esto
- Patatas fritas saladas, pretzels o galletas saladas, a menudo lo último que todavía puedes comer
- Frutos secos y mezcla de frutos secos (salvo que haya alergia en el grupo)
- Barritas energéticas o de proteína que ya hayas probado
- Pastillas de electrolitos o de rehidratación
- Caramelos duros y de menta para la garganta seca en la noche de cumbre
- Sobres de sopa instantánea o tu té favorito si eres de gustos exigentes
- Un capricho para la noche de cumbre que te haga ilusión de verdad
Deja esto en casa
- Chocolate que se congelará por completo en la noche de cumbre
- Geles con los que nunca has entrenado. La altura es mal sitio para experimentar
- Paquetes grandes y voluminosos. Pásalo todo a una sola bolsa zip
- Cualquier cosa que necesite preparación, agua caliente o cubiertos
- Comida fresca de casa que la aduana no dejará entrar
- Solo tentempiés dulces. Los gustos se vuelven salados a medida que subes
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La higiene en la cocina y por qué decide tu semana
Los problemas de estómago son una de las pocas razones realmente evitables por las que la gente no hace cumbre. La altitud es difícil de controlar, la higiene de la comida no. En una ascensión bien organizada, la cocina es una tienda propia con su cocinero y ayudantes, la comida se guarda sin tocar el suelo, el agua se trata antes de llegarte y antes de cada comida aparece fuera de la tienda comedor un barreño con jabón para lavarse las manos.
Tus propios hábitos importan igual. Las manos tocan todo el día bastones, cremalleras de tiendas, puertas de baños y cucharones compartidos. Lávalas o desinféctalas antes de cada comida, sin excepción. La mayoría de las enfermedades en la montaña se transmiten de la mano a la boca, no a través de la propia comida.
Cómo son las buenas prácticas
- Una tienda cocina aparte, en lugar de cocinar dentro o al lado de las tiendas de dormir
- Un cocinero cuyo único trabajo es la cocina, más ayudantes para el agua y fregar
- Agua potable hervida y filtrada o tratada químicamente cada día
- Agua y jabón para lavarse las manos antes de cada comida
- Comida transportada en recipientes cerrados y guardada sin tocar el suelo
- Comida caliente servida caliente, no templada después de esperar
- Residuos bajados de la montaña, no enterrados en el campamento
Gel desinfectante, toallitas húmedas y una reserva personal de sales de rehidratación casi no pesan y cubren el hueco el día en que todo se retrasa. Añade un antidiarreico a tu botiquín personal y dile a tu guía enseguida si lo necesitas, porque la pérdida de líquidos se agrava rápido en altura.
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En la tienda comedor es donde de verdad sucede la ascensión
Las comidas son el centro social de una ascensión al Kilimanjaro. En la tienda comedor, una tienda en la que se puede estar de pie, con mesa, sillas y normalmente mantel, es donde el grupo comenta el día, donde tu guía hace por la tarde los controles de salud y las mediciones con el pulsioxímetro y donde se explica el plan de la mañana siguiente. En los campamentos altos y fríos es además el único espacio común caliente que tienes.
El tamaño del grupo decide lo bueno que es ese espacio. En nuestras ascensiones la tienda comedor es estándar, pero en los operadores muy pequeños y baratos desaparece sin decir nada y la gente acaba comiendo en sus tiendas de dormir. Si un presupuesto parece anormalmente bajo, es de lo primero que hay que comprobar, junto con las tiendas, las colchonetas y los baños.
Para seguir planificando
-
Equipo y comodidad en el campamento
Tiendas, colchonetas, comedor, baños y lo que de verdad incluye tu presupuesto en el campamento.
Leer la guía -
Bienestar de los porteadores
Tu cocinero y tus porteadores también comen en la montaña. Cómo deberían funcionar los límites de carga, los sueldos y las comidas del equipo.
Ver los estándares -
Lista de equipaje
La lista completa de equipo, incluido dónde encajan los tentempiés, las botellas y el sistema de hidratación dentro del límite de peso.
Abrir la lista
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Cómo lo enfoca Safari Soles
Envíanos tus necesidades dietéticas con tu consulta y te confirmaremos por escrito qué preparará exactamente tu equipo de cocina y qué deberías llevar tú.
Si estás comparando presupuestos, pregunta a cada operador si incluyen un cocinero dedicado, una tienda comedor y agua potable tratada. Las diferencias se notan el cuarto día, no en la factura.
Errores comunes que debes evitar
La mayoría de las ascensiones fallidas se deben a unas pocas decisiones de planificación evitables, no a la montaña.
- Saltarse el desayuno por no tener hambre y quedarse sin energía a media tarde.
- Llevar solo tentempiés dulces y descubrir a 4.500 m que no puedes ni ver otra chocolatina.
- Depender de una bolsa de hidratación en la noche de cumbre y encontrarte el tubo congelado a las 03:00.
- Mencionar una necesidad dietética seria por primera vez en la charla antes de la ascensión.
- Beber muy poco porque salir al baño de noche con frío es desagradable.
- No comer nada en todo el día y no decírselo a nadie, de modo que el guía no puede tenerlo en cuenta en el control de salud.
- Dar por hecho que un presupuesto muy barato incluye igualmente cocinero, tienda comedor y agua tratada.
Acierta en esto y el ascenso irá solo
Todo se reduce a lo mismo: ajustar la ruta y el número de días al montañista antes de reservar nada. Envíanos tus fechas y te diremos con honestidad qué es realista.
Planificar este ascenso con un experto localPreguntas que conviene hacer a cualquier operador
La comida es uno de los sitios donde más fácil le resulta a un presupuesto barato recortar, porque la diferencia solo se descubre el cuarto día a 4.000 m. Estas preguntas la sacan a la luz antes de que pagues un depósito.
- ¿Hay un cocinero de montaña dedicado, o cocina un guía o un porteador además de sus otras tareas?
- ¿De dónde sale el agua potable, cómo se trata y cuánta se da por persona y día?
- ¿Hay tienda comedor con mesa y sillas para el tamaño de mi grupo?
- ¿Cómo se gestionan las dietas vegetariana, vegana, sin gluten y halal y las alergias?
- ¿Se sube producto fresco y se repone, o el menú de los campamentos altos es sobre todo deshidratado y envasado?
- ¿Todas las comidas, tentempiés y bebidas calientes están incluidos en el precio del presupuesto, o se cobra algo aparte?
- ¿Qué medidas de lavado de manos e higiene alimentaria hay en el campamento?
- ¿Cómo se cocinan las comidas y cómo se trata y se suministra el agua potable cada día?
Lo que Safari Soles pone por escrito
Todo lo siguiente se confirma antes de pagar, para que nada de tu ascenso quede por descubrir en la montaña.
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Tu ruta, número de días y perfil de aclimatación
Confirmado por escrito antes de pagar, con nuestra opinión sincera sobre si el número de días te conviene.
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Cómo se vigila tu salud en la montaña
La rutina de control diaria y quién se encarga de ella se explican en la reunión previa a la ascensión.
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Primeros auxilios y respuesta de emergencia para tu itinerario
Te contamos qué viaja con la ascensión y qué ocurre en cada campamento si alguien tiene que bajar.
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Quién forma tu equipo y qué hace cada uno
Guía principal, guías asistentes, cocinero y porteadores se fijan según el tamaño de tu grupo, nada queda en el aire.
-
Gestión de las cargas de los porteadores en tu ascensión
Los límites de las bolsas y cómo se pesan las cargas se confirman antes de salir, para que no haya sorpresas en la puerta.
-
Tienda, esterilla y comedor
La comodidad del campamento se describe en el presupuesto en lugar de descubrirse la primera noche.
-
Comidas, agua potable y bebidas calientes
Te explicamos cómo se cocina tu comida y cómo se trata el agua, incluidas las necesidades dietéticas.
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Lista de equipo de alquiler, tallas y precios
Compartida antes de que compres, para que compres en casa lo importante y alquiles el resto al llegar.
-
Un presupuesto detallado con las tasas por separado
Tasas de parque y acampada, equipo humano, material, traslados y hoteles aparecen cada uno en su propia línea.
-
Orientación sobre propinas según el tamaño del grupo
El rango habitual y cómo se recogen las propinas se acuerdan por escrito antes de volar.
Operadores locales del Kilimanjaro, personal autorizado, asesoramiento honesto
Escrito y revisado por el equipo de Safari Soles en Arusha, que planifica y opera los ascensos al Kilimanjaro desde el pie de la montaña en lugar de intermediarlos desde una oficina en el extranjero.
- Revisado por el equipo de planificación del Kilimanjaro de Safari Soles
- Actualizado para las temporadas de ascenso de 2026
- Ruta y número de días ajustados a tu forma física y experiencia en altitud
- Control diario de salud y decisiones de descenso acordadas antes de reservar
- Leer opiniones de Safari Soles en TripAdvisor
- Leer opiniones de Safari Soles en SafariBookings
- Leer opiniones de Safari Soles en Google
De dónde salen estos datos (4)
- TANAPA, Parques Nacionales de Tanzania Información oficial de la autoridad de parques sobre normas, tasas de parque y actividades permitidas.
- UNESCO: Parque Nacional del Kilimanjaro La inscripción como Patrimonio Mundial del Parque Nacional del Kilimanjaro, que recoge el punto más alto de África a 5.895m.
- Oficina de Turismo de Tanzania Información turística oficial sobre viajar por Tanzania, temporadas y destinos.
- Kilimanjaro Porters Assistance Project (KPAP) Contexto del sector sobre salarios, límites de carga, comidas y estándares de equipo de los porteadores en el Kilimanjaro. Enlazado como lectura de fondo, no como afirmación de pertenencia.
Otras guías de Safari Soles
Continúa con las guías que los viajeros suelen leer después.
- Material y comodidad en el campamento Tiendas, colchonetas, tiendas comedor, baños y los pequeños detalles que hacen que los campamentos altos sean de verdad descansados. Equipo humano y material
Leer la guía
Lista de equipaje para el Kilimanjaro Una lista de equipo capa por capa: botas, sistema de descanso, abrigo para la noche de cumbre y lo que se alquila allí. Preparación
Leer la guía
Bienestar de los porteadores Límites de carga, salarios, comidas, material para dormir y por qué el trato a los porteadores forma parte de subir de forma responsable. Equipo humano y material
Leer la guía
Preguntas Frecuentes
-
Sí. Tres comidas calientes al día, tentempiés por la tarde, bebidas calientes y agua potable tratada están incluidos en un paquete serio del Kilimanjaro, junto con el cocinero y el equipo de cocina que los preparan. Solo pagas aparte los tentempiés personales que compres antes de la ascensión y las bebidas en tu hotel.
Cuéntanos cómo comes y lo planificaremos en torno a ello
Envíanos tu época de viaje, el número de personas y cualquier necesidad dietética y te confirmaremos por escrito qué ofrecerá exactamente tu cocina de montaña, junto con un presupuesto desglosado que cubre comida, equipo, permisos y material de campamento. ¿Prefieres hablarlo? Escribe a nuestro equipo en Tanzania por WhatsApp al +255766322264 o echa un vistazo a toda nuestra oferta en safarisolestours.com.